Buenas prácticas de manufactura con nueva normativa
Estimados clientes y amigos,
La Agencia de Regulación y Control Sanitaria, expidió la Norma Técnica Sanitaria Sustitutiva para alimentos procesados, plantas procesadoras, establecimientos de distribución, comercialización y transporte de alimentos procesados y de alimentación colectiva[1].
Esta normativa técnica tiene por objeto, entre otros, establecer las condiciones de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) para aquellas plantas procesadoras de alimentos; así como los requisitos que deben cumplir los procesos de fabricación, producción, elaboración, preparación, envasado, empacado, maquila, transporte, almacenamiento, importación y comercialización de alimentos procesados para consumo humano.
La resolución presenta cambios relacionados al tiempo en que se puede solicitar recertificación de los certificados de BPM, y nuevos requisitos para obtener la certificación BPM, entre otros.
A continuación, detallamos algunos de los beneficios de esta certificación:
VENTAJAS PARA LA EMPRESA:
- Demuestra conformidad con los requisitos técnicos legales nacionales de los productos.
- Reduce costos: los productos ya no requieren notificación sanitaria independiente.[2]
- Mejora los sistemas de calidad y control de la empresa.
- Mejora el proceso de producción, contando con un mapa de procesos y responsables.
- Reduce los tiempos de ejecución de las actividades.
- Mejora la comunicación interna de la organización.
- Facilita el etiquetado y codificación de productos.
VENTAJAS PARA EL MERCADO
- Se fomenta un mercado seguro, e incentiva la competitividad.
- El contar con productos o procesos certificados, facilita la internacionalización del negocio.
- Los consumidores tienen el respaldo de un tercero que evalúa el proceso del fabricante.
Para más información, no duden contactarnos al correo electrónico: gpuente@puenteasociados.com
Atentamente,
#SiempreCerca
Este documento es de carácter informativo, no constituye una opinión legal o criterio de Puente & Asociados, ni sus miembros.
[1] RESOLUCIÓN ARCSA-DE-2022-016-AKRG
[2] Las tasas administrativas incluyen descuentos para MIPYMES, artesanos, y otros.